Esta muestra tiene como objetivo dar a conocer y poner en valor la única raza porcina autóctona gallega, así como sus productos derivados y la labor desarrollada por los hombres y mujeres que luchan cada día por su recuperación.

Intervendrá en el acto José Barreira Alonso, presidente de ASOPORCEL.
Al finalizar la presentación, se ofrecerá a los asistentes una degustación de productos derivados de la raza Porco Celta.

A las puertas de celebrar el medio cuarto de siglo de trabajo, desde la Asociación de Criadores de la Raza Porcina Celta (Asoporcel), se pone en marcha una muestra fotográfica itinerante en la que se narra la evolución de la historia reciente del Porco Celta, la única raza porcina autóctona gallega.

Si bien es innegable que, gracias a la labor de un centenar de ganaderos y ganaderas de la comunidad, la raza disfruta cada día de mejor salud y reconocimiento, tampoco se debe perder de vista que el Porco Celta continúa estando, hoy en día, en peligro de extinción, por lo que el trabajo a favor de su recuperación sigue siendo muy necesario.

Así pues, como parte de las acciones de promoción de este cerdo gallego, esta muestra nos propone hacer un repaso por la evolución de la raza en el último siglo y buscar despertar el interés entre el público con el finde  ayudar a preservar este animal y acercarse a saborear sus productos derivados. 

La raza Porco Celta era la más importante en Galicia a comienzos del pasado siglo, hasta que, a partir de los años cincuenta, se inició una importante reducción censal debido principalmente a la importación de otras razas cuyo crecimiento era más rápido y las cuales tenían un mayor rendimiento, y desplazando a la única raza porcina autóctona gallega, lo que la llevó a una situación de peligro de desaparición.

El inicio de la recuperación de la raza Porco Celta y de sus producciones puede situarse a partir de 1999. El interés parte de la Xunta de Galicia, concretamente de la entonces Consellería de Agricultura, Ganadería y Política Agroalimentaria, que, consciente de la merma genética, social y económica que supondría la desaparición de esta raza, puso en marcha los medios técnicos y las infraestructuras necesarias para su recuperación.

El censo de estos animales ha experimentado un incremento progresivo desde inicios del año 2000 hasta la actualidad, con un aumento en el número de ganaderías inscritas, lo que ha repercutido positivamente en un crecimiento del censo total de la población del Porco Celta.

Actualmente, el Porco Celta está incluido en el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas como raza autóctona española en peligro de extinción.

La Asociación de Criadores de la Raza Porcina Celta (Asoporcel) lleva casi un cuarto de siglo velando por la recuperación de este cerdo autóctono. Junto con sus tareas centrales –la gestión del libro genealógico y el trabajo en granja (calificación y selección de reproductores, identificación de lechones, aplicación del programa sanitario…)–, también se encarga de la formación y el asesoramiento ganadero, y de la promoción y participación en proyectos de I+D+i, todos ellos ejes esenciales para garantizar la profesionalización y la continuidad de esta actividad.

Especialmente en los últimos años, su desempeño ha crecido de manera exponencial: hoy en día, se cuentan por docenas el número de iniciativas en las que está presente el Porco Celta, entre jornadas técnicas, campañas de promoción, comunicación en medios, charlas informativas, ferias, concursos, desfiles, exposiciones, exhibiciones de ganado, catas de producto…